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はぜ掛け米　あきたこまち　10kg

¥6,000 税込

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戸隠では昼夜の温度差が大きいことから、お米の美味しさを決める「デンプン」が光合成で効率よく蓄積できます。この冷たくて清らかな水と空気で作った「はぜかけ米」です。
「はぜかけ」とは、太陽の光と自然の風により２週間ほどかけてゆっくり乾燥する自然乾燥方法です。大規模農業では「コンバイン」による収穫と大型の乾燥機で短時間に乾燥を行いますが、「はぜかけ米」は大量生産はできません。
天日干しでゆっくり乾燥させ、お米の熟度が進みさらに美味しくなります。

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