せいざん

  • そば畑の白い花

  • はぜがけで2週間天日干し

  • 白いそば畑と金色の稲穂 遠くに戸隠山

戸隠といえば「日本三大そば」の一つ。島根県の『出雲(いずも)そば』、岩手県の『わんこそば』と並んで蕎麦は有名です。清涼な澄みきった空気の中、夏と秋の2回、そば畑に白い花が咲きます。

工場で大量生産して作られた製品は画一的で安価です。輸入食品などは日持ちさせ、食欲をそそるために色んな添加物が入っています。100均ですぐに手に入いるプラスチック製品は、便利ですが要らなくなったら、捨ててしまい環境ゴミになります。

それらと違い「手作り」は手間と時間がかかりますが、私たちは自然に寄り添いながら、一つ一つ丁寧に必要な分だけ作り、必要な分だけ採る。そして必要な人にお届けします。「手作り」にこだわった自然のもつ暖かな味わいをお楽しみください。